Ceska-kucharka_Fialova

NÁKYP z PALAČINEK
Upečeme palačinky podle základního předpisu. Náplň si vybereme podle chuti a podle
dostupnosti přísad. Můžeme použít jednu náplň nebo kombinovat dva až tři druhy.
Palačinky klademe naplocho (jako dortové placky) do nízké zapékací mísy, potíráme
je náplní a tak pokračujeme, až je vše spotřebováno. Poslední palačinku pokropíme
máslem, posypeme strouhaným parmezánem a nákyp zapečeme v troubě. Upečený
zdobíme syrovou zeleninou.
Náplně Masitá kaše (viz základní předpis na str. 84).
Dušené žampióny zahuštěné bešamelem.
Drobně pokrájená šunka, opečená na másle a smíchaná s parmezánem.
Dušený zahuštěný zelený hrášek.
Dušená oloupaná rajčata, posypaná petrželovou natí.
Obměna:
1. palačinky potřené náplněmi můžeme v hlubší zapékací míse zalít dvěma
osolenými vejci rozkvedlanými v šálku čerstvé smetany.
PLNĚNÉ PALAČINKY SMAŽENÉ
Palačinky podle základního předpisu a náplň podle předchozího předpisu
Na obalení: 2 vejce, strouhaná houska, Ztužený tuk nebo olej na smažení
Palačinky připravené podle základního předpisu a potřené některou z náplní složíme
naplocho, obalíme v rozšlehaných vejcích, strouhané housce a rychle po obou stranách
osmažíme.
86