Swami Vivekananda Complete BENGALI

১৪
খায় না। যমন বাঙলা দেশ ও পাােব মাংেসর নাম ‘মহাসাদ’। য়াদীরা সই কার ‘মহাসাদ’ অথাৎ যথািনয়েম বিলদান
না হেল মাংস খায় না। কােজই িহঁদুর মত য়াদীেদরও য-স দাকান হেত মাংস কনবার অিধকার নই। মুসলমানরা
য়াদীেদর অেনক িনয়ম মােন, তেব অত বাড়াবািড় কের না; দুধ, মাছ, মাংস একসে খায় না এইমা, ছঁায়াছুঁিয় হেলই য
সবনাশ, অত মােন না। য়াদীেদর আর িহঁদুেদর অেনক সৗসাদৃশ—খাওয়া সে; তেব য়াদীরা বুেনা শারও খায় না, িহঁদুরা
খায়। পাােব মুসলমান-িহঁদুর িবষম সংঘাত থাকায়, বুেনা শার আবার িহঁদুেদর একটা অতাবশক খাওয়া হেয় দঁািড়েয়েছ।
রাজপুতেদর মেধ বুেনা শার িশকার কের খাওয়া একটা ধমিবেশষ। দিণ-দেশ াণ ছাড়া অনান জােতর মেধ গঁেয়া
শারও যেথ চেল। িহঁদুরা বুেনা মুরগী খায়, গঁেয়া খায় না। বাঙলা দশ থেক নপাল ও আকাীর িহমালয়—এক রকম চােল
চেল। মনূ খাওয়ার থা এই অেল সমিধক িবদমান আজও।
িক কু মায়ুন হেত আর কের কাীর পয—বাঙালী, বহারী, য়াগী ও নপালীর চেয়ও মনুর আইেনর িবেশষ চার। যমন
বাঙালী মুরগী বা মুরগীর িডম খায় না, িক হঁােসর িডম খায়, নপালীও তাই; িক কু মায়ুন হেত তাও চেল না। কাীরীরা বুেনা
হঁােসর িডম পেল সুেখ খায়, াম নয়।
এলাহাবােদর পর হেত, িহমালয় ছাড়া, ভারতবেষর অন সম দেশ—য ছাগল খায়, স মুরগীও খায়।
এই সকল িবিধ-িনেষেধর মেধ অিধকাংশই য াের জন, তার সেহ নই। তেব সকল জায়গায় সমান পাের না। শার
মুরগী যা তা খায়, অিত অপিরার জােনায়ার, কােজই িনেষধ; বুেনা জােনায়ার িক খায় ক দখেত যায় বল। তা ছাড়া রাগ—
বুেনা জােনায়ােরর কম!
দুধ—পেট অািধক হেল এেকবাের দুাচ, এমন িক একদেম এক াস দুধ খেয় কখনও কখনও সদ মৃতু ঘেটেছ। দুধ—
যমন িশ‌েত মাতৃ ন পান কের, তমিন ঢােক ঢােক খেল তেব শী হজম হয়, নতু বা অেনক দরী লােগ। দুধ একটা
‌পাক িজিনষ, মাংেসর সে হজম আরও ‌পাক, কােজই এ িনেষধ য়াদীেদর মেধ। মূখ মাতা কিচ ছেলেক জার কের
ঢক ঢক কের দুধ খাওয়ায়, আর দু-ছ মােসর মেধ মাথায় হাত িদেয় কঁােদ!! এখনকার ডাােররা পূণবয়েদর জনও এক
পায়া দুধ আে আে আধ ঘায় খাওয়ার িবিধ দন; কিচ ছেলেদর জন ‘িফিডং বট’ ছাড়া উপায়ার নই। মা ব কােজ
—দাসী একটা িঝনুেক কের ছেলটােক চেপ ধের সঁা সঁা দুধ খাওয়াে!! লােভর মেধ এই য, রাগা-পটকা‌েলা আর বড়
‘বড়’ হে না, তারা ঐখােনই জের শাধ দুধ খাে; আর য‌েলা এ িবষম খাওয়ােনার মধ িদেয় ঠেল ঠু েল উঠেছ, স‌েলা
ায় সুকায় এবং বিল।
সেকেল আঁতু ড় ঘর, দুধ খাওয়ােনা ভৃ িতর হাত থেক য ছেলিপেল‌েলা বঁেচ উঠত, স‌েলা এক রকম সু সবল আজীবন
থাকত! মা ষীর সাাৎ বরপু না হেল িক আর সকােল একটা ছঁেল বঁাচত!! স তাপেসঁক, দাগােফঁাড়া ভৃ িতর মধ িদেয়
বঁেচ ওঠা, সূিত ও সূত—উভেয়রই পে দুঃসাধ বাপার িছল। হিরুেঠর তু লসীতলার খাকা ও মা—দুই ায় বঁেচ যত,
সাাৎ যমরােজর দূত িচিকৎসকেদর হাত এড়াত বেল।
1121