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jamais recu de lui un chevreau, pour fairc la fete avec
ses amis. Luc., xv, 29. H. LESETRE.
CHEVREUIL. Le chevreuil, Cervus capreolus, est un
ruminant du genre cerf. II ressemble au cerf proprement
dit par ses formes generates; il en differe par sa taille
plus petite, ses bois courts et rugueux, son pelage fauye
ou gris-brun, mais blanc a 1'arriere-train. Quelques
auteurs ont suppose que le chevreuil pourrait etre 1'animal
que la Bible appelle 'aqqo, et qu'elle range parmi
ceux dont il est permis de se nourrir. Deut., xiv, 5. La
chair du chevreuil est, en effet, excellente; mais 1'animal
est d'une circonspection et d'une agilite qui le rendent
fort diflicile a saisir. Du reste, il est plus que douteux
que les Hebreux aient jamais connu le chevreuil, soit le
Capreolus pygargus du nord de 1'Asie, soit Y'ahu' des
Persans, qui n'est autre que la Gazella subgutturos'a. —
Selon d'autres auteurs, surtout parmi les anciens commentateurs
juifs, Y'aqqd serait plutot le bouquetin,
Capra ibex. Ce dernier a ete connu des Hebreux, il est
vrai; mais la maniere dont ils en parlent prouve assez
qu'ils n'ont jamais cru possible de s'en ernparer, a plus
forte raison de le compter au nombre des aliments d'usage
ordinaire. Voir BOUQUETIN. —La chevre sauvage, Capra
segagrus, commune dans les montagnes escarpees de la
Perse, pourrait etre 1'animal en question, si quelque
indice permettait d'affirmer qu'elle est jamais arrivee
jusqu'en Palestine. — Tristram, The natural history of
the Bible, Londres, 1889, p. 97, pense que Moise a pu
avoir en vue la Capra beden ou sinaitica, espece de
chevre sauvage qui abonde dans la peninsule sinaitique.
Mais il n'y a encore la qu'une probability, et rien n'est
certain en ce qui concerne Fidentilication de Y'aqqd.
D'apres Geseriius, Thesaurus, p. 128, ce norn viendrait
du verbe 'dndq, et designerait un animal a 1'encolure
longue et mince. Mais quel est cet animal? Les versions
1'appellent TpayeXaao?, tragelaphus, mot compose qui
signifie « bouc-cerf », et ne designe aucun animal reel.
Le sens d' 'aqqo reste done douteux. Quant au chevreuil,
il est a peu pres certain qu'il n'en est nullement question
dans la Bible. Dans 1'Ecclesiastique, xi, 32, il est vrai,
on lit que « la perdrix est amenee dans la cage et la
caprea dans le filet ». La caprea peut etre soit la chevre
sauvage, soit le chevreuil. Mais la « caprea dans le filet »
n'existe que dans le texte latin. Dans le texte grec, la
perdrix parait etre amenee dans une cage pour servir
d'appeau. On n'en peut dire autant du chevreuil, d'ou il
suit que 1'addition du texte latin a modifie le sens general
du texte grec, et que la mention du chevreuil dans
1'original hebreu doit e"tre regardee comme plus que
douteuse. Aujourd'hui encore, le Cervus capreolus est
tres rare en Palestine, qui est du reste la region la plus
meridionale ou il se rencontre. M. Tristram en a vu un
sur les cretes qui sont au sud du Liban, et le capitaine
Conder un autre au mont Carmel. Tristram, Fauna and
Flora of Palestine, Londres, 1884, p. 4.
H. LESETRE.
CHICOREE, une des plantes qui, selon les Juifs, Pesachim,
il, 6, sont comprises dans les merorim,« herbes
ameres, » que Ton devait manger avec 1'agneau pascal,
et que la Vulgate traduit par « laitues sauvages ». Exod.,
xii, 8; Num., ix, 11. Voir HERBES AMERES.
CHIDON (AIRE DE). Voir AIRE 3, t. i, col. 328.
CHIEN (hebreu : keleb, en arabe kelb, du radical
kdlab, « clabauder, aboyer; » Septante : xuwv, xuvaptov;
Vulgate : canis, catellus), mammifere carnivore, qui ne
differe que legerement du loup et du renard (fig. 266).
II est digitigrade, avec cinq doigts aux pieds de devant,
quatre a ceux de derriere. Ses dents sont au nombre de
quarante-deux. A 1'etat sauvage, les chiens hurlent et
vivent a peu pres a la maniere des chacals; ils chassent
.par troupes et ne craignent pas alors de s'attaquer meme
au lion et au tigre. A I'etat domestique, auquel il se plie
tres aisement, cet animal aboie et se montre le plus intelligent
et le plus fidele des compagnons de l'homme.
II existe un tres grand nombre de varietes de chiens.
I. LES CHIENS DANS L'ANciEN ORIENT. — 1° En Egypte.
— Des les temps les plus antiques, les Egyptiens ont utilise
le chien. Leurs monuments en representent plusieurs
varietes tres distinctes (iig. 267). Le chien propre au
pays etait le chien-renard a robe fauve, dont on a retrouve
les momies dans plusieurs necropoles antiques.
Cf. t. i, col. 1513, fig. 464. II partageait avec le chacal
1'honneur de representer le dieu Anubis. Voir CHACAL.
La race de Dongolah avait la taille plus petite et Failure
plus svelte. A la chasse, les Egyptiens se servaient du
sloughi ou grand levrier du nord de 1'Afrique et du
chien hyenoide. Ces deux especes apparaissent sur les
monuments primitifs qui representent des scenes de
chasse des la IV e dynastie. Dans les bas-reliefs du tombeau
des Beni-Hassan, on voit le chien courant de haute
taille, introduit sous la XII e dynastie. Wilkinson, Manners
and customs of the ancient Egyptians, 2 e edit.,
2GG. — Le chien.
t. in, p. 22. Le chien de grande taille etait appele par
onomatopee ouou et ououou. Pierret, Dictionnaire d'archeologie
egyptienne, Paris, 1875, p. 128. Enfin, sous
cette meme dynastie exclusivement, est represented une
race de bassets d'origine etrangere. Fr. Lenormant,
Notes sur un voyage en Egypte, 1870, l re note, p. 1 -4.
Pendant leur sejour en Egypte, les Hebreux furent temoins
de la veneration idolatrique qu'on avait pour les chiens
d'Anubis et des usages divers auxquels on employait les
differentes varietes de ces animaux. En Chaldee, le chien
de chasse, aux membres trapus et a tete de dogue, apparait
sur les plus anciens monuments (fig. 268).
2° En Palestine. — Le chien de Palestine ne differe
pas aujourd'hui de celui d'autrefois. C'est la meme race
qui sert aux bergers et qui erre dans les bourgs et les
campagnes. L'animal a les oreilles courtes et pointues,
le museau aigu, le pelage et la queue fauves et peu fournis.
C'est a peu pres le type du chien sauvage, tres rapproche
du chacal, avec lequel il s'unit assez communement.
Par une curieuse exception, les Hebreux et les
habitants de la Syrie n'ont jamais accorde au chien la
place qu'il obtient chez presque tous les autres peuples.
Ils tolerent cet animal comme un voisin meprisable et
importun; mais ils ne 1'admettent jamais dans leur familiarite.
Aussi chez eux reste-t-il toujours a demi sauvage,
alors qu'une domestication plus complete le rendrait aussi
doux et aussi familier que les chiens des autres pays.
« En Syrie, le chien de berger n'est pas Fintelligent compagnpn
et le suivant de son maitre; il ne sert qu'a garder
le troupeau pendant la nuit centre les betes sauvages.
On entretient habituellement un nombre determine de