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El consumo per cápita en nuestro país es de 0.250 ml., de acuerdo a la ANV, el cual se encuentra muy
por debajo de naciones como Francia donde el consumo es de 62 litros al año por persona, en España
que es de 45 litros por habitante y en Argentina que es de 20 litros por personal.
El Vino Tinto y la Salud. El consumo regular de vino tinto con moderación aparte que es un relajante
para el estrés y coadyuvante para tranquilizar el sistema nervioso se ha demostrado en múltiples
estudios que ayuda a evitar una diversidad de enfermedades cancerígenas, de acuerdo al “Internacional
Journal of Cancer”. Asimismo también se ha demostrado que el consumo frecuente reduce el riesgo de
infarto al miocardio.
En el caso de los tumores de próstata se encontró que se evitan al tomar un vaso diario de vino tinto, no
así en otras bebidas que contienen alcohol como licores o cerveza. Esto se debe a que solo el vino tinto
contiene resveratrol, sustancia antioxidante que se encuentra en la piel de la uva y que en la
fermentación se hace líquida. Para su estudio los investigadores realizaron el experimento con 753
pacientes diagnosticados con cáncer prostático y 703 personas sanas entre los 40 y 65 años de edad.
ANALISIS DEL MERCADO OFERENTE DE VINO TINTO EN MORELIA SURESTE.
Para el mercado del vino tinto en el sector sureste de Morelia se realizó un análisis incluyendo los
ámbitos del mercado como son el producto, el precio y la plaza. Además para el mismo análisis del
mercado del vino tinto en Morelia se realizó una determinación del mercado oferente al detalle del
producto en los diferentes establecimientos que lo ofrecen al público consumidor. Se hizo una
observación de las marcas que existen en Morelia, así como su país de origen de estas; también se
determinó aquellas casas productoras que tienen mayor demanda entre los consumidores; así como los
precios que con mayor frecuencia predominan en el mercado.
También se realizó un conteo del número de establecimientos en Morelia Sureste o que tienen la mayor
influencia entre la población y que ofrecen el producto en estudio y donde se observa la mayor
demanda del mismo.
Importancia de la Investigación de Mercados.
La investigación de mercados es un instrumento dentro de la Mercadotecnia que sirve para obtener
información más clara del mercado de consumo que se está investigando, en éste caso el del vino tinto
en el sureste de Morelia. La Investigación será útil para realizar una mejor toma de decisiones al tener
información más definida de lo que pasa en el medio. Como complemento en la investigación de
mercados se pueden aplicar además otras herramientas estadísticas, así como la investigación de
operaciones, muestras de opinión, estudio de motivaciones, muestras de tiempo, teoría de la decisión, y
semántica entre otras.
Análisis del Producto. Para el análisis del vino tinto como producto de consumo en el mercado
oferente se observó en una muestra de expendios como abarrotes, restaurantes y bares los vinos que
mayor demanda tienen, las marcas que más se presentan y los países de origen. Así se podrá determinar
que vinos son los que más se venden.
En el análisis de marca es muy importante la visualización de la etiqueta en el envase, ya que es por
medio de la cual el consumidor identifica el producto, al grado de que solamente al observarla ya sabe
la calidad del mismo. Asimismo la forma de la botella puede sugerir el lugar de procedencia del vino.
Algunas casas vinícolas inclusive suelen acompañar la botella con un distintivo especial, por ejemplo el
vino “Gran Sangre de Toro “, viene con un pequeño toro en la boquilla, y los clientes lo piden como el
vino del torito.
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