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Método para la Realización del Análisis Económico en una Agroindustria
(Ejemplo de una Planta Elaboradora de Queso tipo Cotija en
Coalcomán, Michoacán)
Crispín Gabriel Rico Mora gabriel.pfira@gmail.com Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la Universidad Michoacana
de San Nicolás de Hidalgo
Resumen
En la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, partir del año 2001 se realizó un
cambio en su Plan de Estudios, en el que se estableció el abordamiento del conocimiento a
través de Unidades de Áreas Integradoras. Cada Unidad con sus contenidos disciplinarios
específicos en su conjunto permiten el abordaje teórico práctico de los cuatro objetos
genéricos del ejercicio profesional del Medico Veterinario Zootecnista: el Proceso de Salud
– Enfermedad; la Producción Animal y la Economía Pecuaria; la Tecnología de los
Alimentos y la Salud pública y Animal. Desde la puesta en marcha del nuevo Plan de
Estudios, en el Noveno Semestre se desarrollan conocimientos en los Procesos Productivos
y de Economía Pecuaria, y se ha establecido un programa para el desarrollo de destrezas
profesionales que permitan a los egresados a manejarlas exitosamente en el área del diseño
de empresas agropecuarias. Una de las destrezas que se busca desarrollar entre los alumnos
es la de realizar la Evaluación Económica de las empresas que son diseñadas, para que sean
capaces de tomar decisiones correctas al momento de realizar las inversiones.
Palabras Clave: Unidad de Áreas Integradoras, Producción Animal,
Evaluación Económica
Procesos Productivos,
Abstract
A change in the Plan of Studies, in which was established the board of knowledge through
Units of Integrative Areas was made at the Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
starting from the year 2001. Each unit with its specific disciplinary content as a whole
allows the theoretical practical approach of four generic objects in the professional practice
of the Medical Veterinarian Zootecnista: the process of Health - Illness; Animal Production
and the Livestock Economy; Animal and Public Health and Food Technology. Since the
implementation of the new curriculum, in the ninth semester develop knowledge in the
productive processes and livestock economy, and he has established a programme for the
development of professional skills that enable graduates to manage them successfully in the
area of theDdesign of Agricultural Businesses.
One of the skills that it seeks to develop among students is for the economic evaluation of
the companies that are designed so that they are able to make informed decisions at the
moment of making the investment.
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