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también grandes cantidades de flores, los grupos que emplean 20 polinizadores son 26.7%,
otros emplean 30, 40 y 50 polinizadores (20%), sin embargo hay grupos que ocupan menos
de 10 polinizadores (20%), esto debido a que tienen menos integrantes.
Cosecha. La cantidad de recolectores (quienes se encargan de cosechar los frutos de la
vainilla) empleados en los grupos, son generalmente menos de diez, 10 y 20 (53.3%)
personas para realizar dicha actividad, otros emplean 40 y 60 personas (13.3%), la mayor
cantidad de recolectores empleados han sido 100 personas, esto por una mínima cantidad de
los grupos (6.7%).
Beneficio. El beneficio de la vainilla es realizado por pocos grupos, puesto que es un
proceso muy delicado, es por ello que muy pocas personas tienen la ventaja de realizar esta
actividad, los grupos que benefician emplean menos de diez (6.7%), 10 (13.3%) y 20
personas (6.7%) para realizar dicha actividad.
Pago efectuado a los polinizadores, recolectores y beneficiadores. Los pagos efectuados
como grupo a sus trabajadores han sido como mínimo $50 y máximo $150. El pago más
realizado a los polinizadores es de $50 (46.7%), $100 (26.7%) y $120 (13.3%), los pagos
efectuados a los recolectores son de $50 (26.7%), $100 (33.3%) y $120 (13.3%). Los
beneficiadores obtienen ingresos de $80 (6.7%), $100 (6.7%), $130 (6.7%) y $150 (6.7%).
Para el cuidado de las plantaciones de vainilla los productores hacen uso de fertilizantes, el
uso de estos productos es escaso pues únicamente 20% de ellos los aplica en sus cultivos,
en tanto que 80% de los grupos dijo no utilizar en sus plantaciones de vainilla ningún tipo
de fertilizantes, por lo que resaltaron que la cultivan con abono orgánico, mismo que
obtienen de las hojas secas de las diferentes plantas existentes en el lugar (Gráfica 5).
Gráfica 5. Uso de fertilizantes en el cultivo de vainilla.
No
80%
Si
20%
Fuente: Elaboración propia.
En la tabla 2 se presentan los gastos realizados por grupo en la adquisición de insumos
ocupados para el cultivo de la vainilla, los cuales inician con la adquisición de esquejes
(guías de vainilla) adquiridas a otros grupos ya sea para incrementar, para renovar o iniciar
con el cultivo, el gasto promedio es de $13, 445. En cuanto al sulfato de cobre que utilizan
algunos grupos, sus gastos promedios son de $331.25. Para el buen cuidado de la vainilla
esta debe protegerse del sol con plantas de sombra especiales que además proporcionen
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