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las técnicas de la economía en cuanto a los análisis costo beneficio juegan un papel
fundamental.
La generación de beneficios económicos a los pobladores es un incentivo para la captura de
la carpa. A la vez que puede proporcionar empleos y derrama económica en alguna
comunidad en concreto. En el aspecto ecológico y ambiental, la sospecha es que mejoraría
la calidad del agua disminuyendo la turbidez, a la vez que mejoraría el hábitat para otras
especies. El presente estudio no pretende demostrar lo segundo, solo mantenerlo a manera
de conjetura debido a la evidencia generada al momento, sobre el impacto de la especie. Sin
embargo, si se pretende demostrar que existe al menos una actividad económica de
agregación de valor que hace viable económicamente la extracción de la carpa. La siguiente
pregunta a responder entonces es ¿qué alternativas de agregación de valor son posibles? y
de éstas ¿cuál o cuáles son viables? Al respecto el objetivo del capítulo consiste en evaluar
las distintas alternativas de valor agregado para el aprovechamiento de la extracción de la
carpa del Lago de Pátzcuaro.
El presente capítulo se integra de seis partes, en la primera se definen las alternativas
económicas de agregación de valor para la extracción de la carpa, así como los usos o
empleo de las mismas. En la segunda parte se mencionan las técnicas empleadas para la
obtención de resultados. Para la tercera parte se analiza la demanda potencial y la oferta, en
lo que se conoce como el estudio de mercado; de manera general para cada una de las
propuestas, así como el análisis y las tendencias generales de los precios. En la siguiente
sección se mencionan los procedimientos técnicos para la elaboración de cada alternativa,
así como la ingeniería misma correspondiente. En la quinta parte se muestran los resultados
del análisis financiero sobre el costo y beneficio; mostrando escenarios posibles ante
variaciones en los costos o en los precios. Por último se exponen las conclusiones,
consideraciones y recomendaciones a partir de los resultados.
Alternativas de agregación de valor y beneficio económico para la
extracción de la carpa
La búsqueda de alternativas de agregación de valor para beneficio económico de la
extracción de carpa parte en principio de cuentas de un supuesto. La carpa inferior a los 15
cm. extraída del lago de Pátzcuaro no tiene mercado, por lo tanto es un desperdicio o el
equivalente en otras pesquería a vísceras y residuos. Asumiendo este comportamiento
entonces se comienza con una revisión de antecedentes acercad de lo que se hace con las
vísceras y desperdicios de otras pesquerías. Se encontraron dos usos entre los más
comunes, así como uno menos común pero con alto potencial. Por lo que se decidieron
evaluar los tres usos para la extracción de carpa en el lago de Pátzcuaro. Se trata de los
siguientes:
Tabla 1.
Alternativas de agregación de valor para la carpa del lago de Pátzcuaro
Harina de pescado Composta de pescado Ensilado de Pescado
Es elaborada con la finalidad Es un mejorador de suelos, Es un producto que puede ser
de mejorar el balance sumamente útil en el combate elaborado a partir de los
alimenticio para animales a la erosión, en la mejora de residuos de de productos de la
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