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Esto implica para los ganaderos, recurrir a prácticas de segregación que les generan costos
adicionales en los procesos de producción. Los engordadores de ganado y los productores de carne
de Estados Unidos tienen una reducción de las plantas de procesamiento que aceptan ganado
mexicano, dando como resultado pérdida, para los productores que crían su ganado, para la
reproducción y venta, al tener que separarlos en todo el proceso y además de impuestos en el
ganado mexicano, específicamente el requerimiento de las notificaciones por adelantado para el
procesamiento generando prácticas injustas de comercio.
Por la regla Cool, México inició una demanda ante la Organización Mundial de Comercio (OMC),
cuyo fallo es a favor. Durante la etapa del Panel, México demostró que los requisitos de etiquetado
de país de origen han modificado las condiciones de competencia en detrimento de las
exportaciones mexicanas de ganado en pie, ya que para cumplir con las disposiciones de Cool, las
plantas procesadoras estadounidenses han limitado la aceptación de ganado mexicano, además de
aplicar un descuento en el precio, entre 60 y 95 dólares por cabeza de ganado mexicano.
Además México demostró que los requisitos de Cool, no cumplen con el objetivo señalado por
Estados Unidos de informar al consumidor en el territorio americano.
Los requisitos de Cool referentes al etiquetado de origen, establecen que solamente se podrá
etiquetar como originaria de Estados Unidos la carne de res obtenida de ganado nacido, criado y
sacrificado en la Unión Americana, en contraste con el régimen anterior, el cual consideraba como
originaria de ese país la carne obtenida de ganado nacido en México, pero criado y sacrificado en
EU.
Con este caso el Órgano de Apelación de la Organización Mundial del Comercio (OMC) ante la
reciente resolución del pasado mes de junio del año en curso, en forma definitiva a favor de
México, busca restablecer, las mejores condiciones justas y equitativas para el ganado bovino en
pie mexicano en el mercado estadounidense de exportación, para disminuir sus costos y generar
nuevas oportunidades de desarrollo para las MiPyMe´s ganaderas, ya que eran medidas
proteccionistas garantizando las mismas condiciones de competencia para ambos países.
En consecuencia tendrán que bajar los costos de hasta 95 dólares por cabeza de ganado en pie, al
favorecer el comercio entre ambos países al acatar la resolución de la OMC (SAGARPA, 2012).
El manejo y rotación de pastizales para ganadería extensiva en MiPyMe´s, la práctica desordenada
del productor de ganando la de mayor tradición y difusión en México, se realiza desde la época de
la colonia, se acompaña junto con la tecnología de tracción animal, es uno de los mecanismos que el
hombre ha utilizado durante la mitad del tiempo que ha practicado la agricultura en suelos frágiles,
propiciando la deforestación masiva indiscriminada, pastoreo abusivo, al eliminar muchas especies,
por pocas especies, principalmente para alimentación y en la ganadería deseable en especies
forrajeras, con el alto riesgo de una desertificación.
La propuesta al productor o empresario ganadero un cambio gradual y sistemático, al considerar
algunos indicadores de rendimiento, en el manejo de especies en los bosques, propias por sus
características forrajeras, recomendando algunas leguminosas como la Veza de invierno, Leucaena,
Varaduz, haciendo los ajustes y registros respectivos de forma ordenada, constate y sistemática.
El aprovechamiento de las energías alternativas es una alternativa estratégica viable con
posibilidades tecnológicas, para el productor de ganado, como es el sistema de biogás, producido
con el excremento de ganado o materia orgánica, mediante los biodigestores familiares de bajo
costo han sido desarrollados y están ampliamente implantados en sudamérica y algunos países del
sureste asiático.
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