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La Ganadería Tradicional en Santa María de la Paz, Zacatecas y
sus Costos como MiPyMe´s
Rodolfo Cabral Parra r.cabral.707@hotmail.com Universidad de Guadalajara
(CUNORTE)
Miguel Ángel Noriega García miguel8x8@hotmail.com Universidad de Guadalajara
(CUNORTE)
Sandra Eva Lomelí Rodríguez sandylome@hotmail.com Universidad de Guadalajara
(CUCIENEGA)
Resumen
El objetivo del estudio consiste en dar a conocer el sistema de producción tradicional extensivo de
MiPyMe´s de ganado bovino carne en el municipio de Santa María de la Paz, Zacatecas,
contribuyendo a la mejora del sistema.
Se hace una descripción y análisis de este tipo de producción y sus costos con instrumentos
diseñados ad hoc, se trabajó con algunas preguntas del cuestionario levantadas y agrupadas en
variables escalares y nominales para presentar resultados comparativos sobre el número de cabezas
de ganado entre los barrios y sus diferencias significativas en la distribución de ganado, utilizando
el análisis POST-HOC HSD de Tukey y evaluamos el uso de registros contables.
Se encontraron relaciones de MiPyMe´s en las prácticas ganaderas y sus variaciones de
conocimientos, técnicas de naturaleza productiva y económica en el ambiente de negocios; Se
observaron desequilibrios en la población de cabezas en terrenos agotados de pastos antes de
tiempo, lo que reduce el desarrollo normal de ganado. Se identifica una producción desequilibrada
del hato, debido a la ausencia evidente de gestión entre los productores ganaderos, de forma
individual y colectiva, propiciado la desorganización en la comercialización regional,
imposibilitando la exportación.
Se concluye que existe la necesidad de iniciar un proceso de cambio gradual estratégico y
sistemático de las viejas prácticas productivas, donde el eje de su desarrollo sea la planeación y el
análisis de decisiones que propicien el mejoramiento en sus costos, para evitar el subsidio entre
cada una de las operaciones en el hato, generando mayor productividad y rentabilidad, al disminuir
gradualmente las pérdidas en el sistema tradicional ganadero.
Palabras Clave: Análisis-MiPyMe´s, Ganado-Bovino, Cambio-Estratégico, Producción-
Desequilibrada, Planeación-Costos
Abstract
The aim of the study is to present the traditional production system MSMEs extensive beef cattle in
the town of Santa Maria de la Paz, Zacatecas, contributing to improving the system.
We describe and analyze this type of production and costs with instruments designed ad hoc, we
worked with some questions raised in the questionnaire and grouped into scalar variables and
nominal to present comparative results on the number of head of cattle between neighborhoods and
significant differences in the distribution of livestock, using post-hoc analysis of Tukey HSD and
evaluate the use of accounting records.
Relationships were found MSMEs in farming practices and variations of knowledge, production
techniques and economic nature in the business environment; imbalances were observed in the
population of heads depleted pasture land before time, reducing the Normal development of
livestock. It identifies an unbalanced production herd due to the apparent absence of management
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