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producción de 1.75 ton/mes de harina de pescado considerando la relación de producción
es 5:1 en este proceso. Por lo tanto tendremos una producción anual de 21 toneladas.
Composta de pescado
Disponibilidad y abastecimiento de materia prima complementaria. La composta se
balancea con aserrín o viruta. Los desperdicios de madera son relativamente abundantes,
con 50 aserraderos y talleres de madera registrados cercanos a la región lacustre. Se trata de
aserraderos, astilladeros, carpinterías y talleres de cajas, tarimas y duela donde se producen
desperdicios de madera, principalmente aserrín. La mayoría de estos negocios se encuentra
en el municipio de Salvador Escalante, al sur de la ciudad de Pátzcuaro, en las localidades
de Santa Clara del Cobre (a 18 km de la Cd. de Pátzcuaro), Opopeo (a 14 km de la Cd. de
Pátzcuaro) y Casas Blancas (a 12 km de la Cd. de Pátzcuaro). En el municipio de Pátzcuaro
solo encontramos siete, en las localidades de Pátzcuaro, San Juan Tumbio, Chapultepec, La
Cadenita y Los Tanques (todos a menos de 20 km de la Cd. de Pátzcuaro). En el municipio
de Erongarícuaro existen tres establecimientos localizados en Erongarícuaro, Lázaro
Cárdenas y La Zamora 43
Actualmente y según algunos de estos negocios, los desechos de carpinterías y aserraderos
(aserrín, viruta y cortezas) se regalan a particulares que los utilizan como combustible
(principalmente) y son transportados por los mismos productores del desecho hasta el lugar
de disposición. Por lo que el personal de la planta de compostaje será la encargada de
recolectar semanalmente de los diferentes aserraderos, los desperdicios de los mismos,
tomando en cuenta que de preferencia no debe ocuparse el aserrín. La viruta se recolectará
semanalmente por parte del personal de la planta de compostaje, en los diferentes aserraderos de la
zona, para lo cual por lo menos un transporte de 5 toneladas para poder cargar el material necesario
para la producción semanal (aprox. 5250 kg viruta/semanal).
Tamaño de la planta. Para la determinación del tamaño o capacidad de producción de la planta, se
tomaron en consideración una serie de factores condicionantes. 1) Disponibilidad de materia prima
5.3 toneladas semanales aproximadamente y 2) Tipo de tecnología a emplear se requieren cuatro
pilas de composteo con una dimensión de 1520 m 2 . La superficie necesaria para poder llevar a cabo
de acuerdo con información obtenida es de 2000 m 2 .
Tecnología seleccionada. Es importante considera que el área o el terreno en donde se
pretende realizar el proceso de compostaje cuente con una técnica de alto grado de
compactación y de estabilización, ya que durante el periodo de lluvias evitaría el correcto
proceso, además de asegurar la no infiltración de jugos orgánicos al subsuelo. Para asegurar
dicha infiltración y estabilización, se propone la utilización del estabilizante CBR Plus, el
cual ofrece ventajas significativas en costo, durabilidad y transitabilidad. De igual manera
garantiza llevar a cabo el plan maestro de riego y volteo sin interrupción. Mediante un
correcto manejo del proceso de composteo, y agregando la relación 3:1, entre insumos y
pescado, se asegura que el proceso ordenado sin malos olores, plagas y contaminación.
Descripción del proceso. La carpa recolectada de los centros de acopio ya establecidos, se
colocarán en cajas plásticas (taras) lavadas, las cuales se cubrirán de hielo para evitar su
43 Fuente: Comisión Forestal del Estado de Michoacán. Se tomaron en cuenta solo los establecimientos
cercanos a la región. No aparecen en la lista, por ejemplo, los centros madereros de Cuanajo y otras
localidades de estos municipios que están a menos de 20 km del lago.
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