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Producción y Comercialización de la Vainilla. Un Acercamiento a los
Grupos de Productores del Norte de Oaxaca
Fresvinda Yasmín Vásquez Reyes fres_min@hotmail.com Universidad del Papaloapan
Javier Damián Simón
jdamian@unpa.edu.mx
Universidad del Papaloapan
damian_ce@hotmail.com
Resumen
México se ubica dentro de los cuatro principales países productores de vainilla a nivel
mundial, sin embargo el cultivo es poco conocido en el país y, en el estado de Oaxaca
únicamente se produce en la zona norte, principalmente en los distritos de Tuxtepec,
Teotitlán y Choapan, donde se inició con el cultivo hace más de 30 años, en sus inicios
dicha actividad tuvo gran auge en el lugar, sin embargo el descenso en el cultivo inició a
partir del año 2000, pues gran parte de los productores han abandonado el cultivo, lo que ha
provocado una disminución en la producción de vainilla en el estado. En este trabajo se
presentan avances de los resultados parciales de una investigación llamada Factores que
limitan la comercialización de la vainilla en los productores del norte de Oaxaca, por lo
cual se proporcionan datos e información obtenida en el trabajo de campo referente al
cultivo, cosecha y comercialización de la vainilla verde y beneficiada efectuada en los
distritos ya mencionados por los grupos de productores.
Palabras Clave: Productores, Producción, Vainilla Verde, Vainilla Beneficiada,
Comercialización
Abstract
Mexico is one of the four principal vanilla producing countries in the world. Nevertheless,
vanilla cultivation is not well known in the country. In the state of Oaxaca it only takes
place in the northern zone, principally in the districts of Tuxtepec, Teotitlán and Choapan,
where cultivation began more than 30 years ago. In the beginning vanilla cultivation had
great success in this region. However, beginning in 2000 many producers stopped
cultivating vanilla, which has led to an overall decrease of vanilla production on the state.
In this work we present advances of the partial results of the investigation Factores que
limitan la comercialización de la vainilla en los productores del norte de Oaxaca. Which
provides information obtained in the fieldwork relating to the cultivation harvest, crop and
commercialization of green and dry vanilla made by vanilla producers in northern Oaxaca.
Keywords: Producers, Production, Green Vanilla, Dry Vanilla and Commercialization
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