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80.00%
6.67% 6.67% 13.3%
VERDE BENEFICIADA VERDE BENEFICIADA VERDE BENEFICIADA
PRODUCTO LOCAL PRODUCTO NACIONAL PRODUCTO EXTRANJERO
Fuente: Elaboración propia.
La vainilla vendida al extranjero únicamente es la beneficiada, la cual fue por 13.3% de los
entrevistados, vendidas a Estados Unidos y Francia. La venta realizada a Estados Unidos
fue de 1.5 toneladas a un precio de $500 por kilogramo y 1.5 kilogramos a menos de $500,
ésta es vendida a Francia. Las ventas se han efectuado de forma individual.
CONCLUSIONES.
Analizando los datos obtenidos de la investigación pudo determinarse la cantidad de terreno
que destinan los grupos de productores al cultivo de la vainilla, los cuales varían de
acuerdo al número de integrantes que pertenezcan a cada grupo, generalmente cultivan de
diez a veinte hectáreas (46.8%), seguida de cantidades de menos de 10 hectáreas (40%), en
tanto que en otros grupos las extensiones de terreno designadas a esta actividad varían. De
la misma forma, las extensiones de terreno cosechadas varían, en promedio los grupos
logran cosechar 6.3 hectáreas de vainilla. Las cantidades de vainilla verde por kilogramos
obtenidas por grupo han sido de 100 a 250 kilogramos y cantidades menores de 100
kilogramos en los años de 2005 a 2010.
Para la obtención de frutos de la vainilla es necesario emplear trabajadores para realizar la
polinización de las flores puesto que esta actividad no se realiza de manera natural, 33% de
los grupos emplean a 80 personas para efectuar la polinización y los pagos realizados a
estas personas oscilan entre 50 y 150 pesos por polinizador. Las personas empleadas para la
cosecha de la vainilla son generalmente menos de diez, 10 y 20 recolectores a quienes
pagan de 50 hasta 120 pesos por recolector. Existen grupos de productores que benefician
la vainilla para lo cual emplean menos de diez, 10 y 20 beneficiadores quienes obtienen
ingresos de 80 a 150 pesos por persona.
Para el inicio en el cultivo de la vainilla o bien para el incremento de este, los productores
incurren en gastos para la adquisición de esquejes (guías de vainilla) en promedio
$13,445.00, para el cuidado de las plantaciones de vainilla algunos grupos emplean el
sulfato de cobre en el que sus gastos promedio son de $331.25 y otro insumo adquirido son
las plantas de sombra o tutor en los que sus gastos promedios son de $39,250.00. Con estos
datos obtenidos puede determinarse que el cultivo de la vainilla es costoso y muy laborioso,
por lo deben invertir una gran cantidad de recursos para solventar los gastos del cultivo.
Generalmente los productores de vainilla venden el producto en verde en mayor proporción
que la vainilla beneficiada, 20% de estos venden dicho producto en un rango de 851 a mil
kilogramos a un precio que oscila entre $60 y $150 por kilogramo. Los compradores de la
vainilla verde generalmente son la UOVIP (26.7%) y CRPVNO con porcentajes similares.
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